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Title: New subtitles
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Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:02.24,Sign,SIGN,0,0,0,,CECI EST UNE ŒUVRE DE FICTION.
Dialogue: 0,0:00:02.37,0:00:04.48,Sign,SIGN,0,0,0,,LES PASSAGES CONTRAIRES À LA MORALE\NMODERNE NE SERONT PAS CENSURÉS.
Dialogue: 0,0:00:03.36,0:00:06.86,Italique,Narrateur,0,0,0,,Le concours national\Nde cuisine chinoise !
Dialogue: 0,0:00:07.00,0:00:10.17,Italique,Narrateur,0,0,0,,Jan l’a emporté sur Sawada,\Nle cuisinier des flammes,
Dialogue: 0,0:00:10.30,0:00:12.67,Italique,Narrateur,0,0,0,,et s’apprête à accéder\Nau second tour.
Dialogue: 0,0:00:12.80,0:00:15.65,Italique,Narrateur,0,0,0,,Mais qui sera\Nson prochain adversaire ?
Dialogue: 0,0:00:16.44,0:00:17.89,Default,Présentateur,0,0,0,,Cher public,
Dialogue: 0,0:00:18.02,0:00:21.48,Default,Présentateur,0,0,0,,nous allons passer au sixième match\Ndu second tour !
Dialogue: 0,0:00:21.60,0:00:26.67,Default,Présentateur,0,0,0,,Commençons par accueillir Jan Akiyama,\Nde la maison Gobanchô de Ginza !
Dialogue: 0,0:00:32.46,0:00:34.67,TiretsDefault,Spectateur 1/Spectateur 2,189,0,0,,– Rentre chez toi, Akiyama !\N– Dégage !
Dialogue: 0,0:00:34.80,0:00:36.60,Default,Spectateur 3,0,0,0,,Tu empoisonnes les gens !
Dialogue: 0,0:00:38.61,0:00:41.32,Default,Kiriko,0,0,0,,Une fois de plus, il se fait huer.
Dialogue: 0,0:00:41.45,0:00:42.44,Default,Yaichi,0,0,0,,En effet.
Dialogue: 0,0:00:42.58,0:00:45.00,Default,Okonogi,0,0,0,,Il s’en prend plein la tronche…
Dialogue: 0,0:00:45.88,0:00:47.41,Default,Kiriko,0,0,0,,Au fait, tonton…
Dialogue: 0,0:00:48.38,0:00:52.08,Default,Kiriko,0,0,0,,Quel genre d’homme était\Nle grand-père d’Akiyama ?
Dialogue: 0,0:00:52.21,0:00:53.69,Default,Yaichi,0,0,0,,Pourquoi tu me demandes ça ?
Dialogue: 0,0:00:54.33,0:00:55.20,Default,Kiriko,0,0,0,,Comme ça…
Dialogue: 0,0:00:55.54,0:00:58.79,Default,Yaichi,0,0,0,,D’après ceux qui ont travaillé\Navec Kaiichirô,
Dialogue: 0,0:00:59.13,0:01:01.79,Default,Yaichi,0,0,0,,il serait le diable incarné.
Dialogue: 0,0:01:02.01,0:01:03.02,Default,Kiriko,0,0,0,,Le diable ?
Dialogue: 0,0:01:03.15,0:01:05.27,Default,Yaichi,0,0,0,,Il était d’une sévérité excessive.
Dialogue: 0,0:01:05.40,0:01:07.71,Default,Yaichi,0,0,0,,Il n’était pas rare\Nqu’il donne des coups.
Dialogue: 0,0:01:08.31,0:01:10.47,Default,Yaichi,0,0,0,,Enfin, ce sont des rumeurs.
Dialogue: 0,0:01:13.87,0:01:15.44,Italique,Kiriko,0,0,0,,J’en étais sûre !
Dialogue: 0,0:01:33.74,0:01:36.58,Sign,SIGN,0,0,0,,IRON
Dialogue: 0,0:01:36.58,0:01:39.54,Sign,SIGN,0,0,0,,WOK
Dialogue: 0,0:01:39.54,0:01:42.41,Sign,SIGN,0,0,0,,JAN
Dialogue: 0,0:01:42.41,0:01:45.25,Sign,SIGN,0,0,0,,IRON WOK JAN
Dialogue: 0,0:02:52.68,0:02:54.05,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Écoute bien, Jan.
Dialogue: 0,0:02:54.18,0:02:58.19,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Pas un seul des cailloux de ce wok\Nne doit finir par terre !
Dialogue: 0,0:02:58.39,0:02:59.53,Italique,Jan,0,0,0,,D’accord !
Dialogue: 0,0:03:03.00,0:03:05.29,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Ton bras gauche\Ncommence déjà à fatiguer !
Dialogue: 0,0:03:05.55,0:03:09.68,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Tu n’as remué le wok que mille fois,\Nalors ne commence pas à couiner !
Dialogue: 0,0:03:10.67,0:03:12.89,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Reprends de zéro !
Dialogue: 0,0:03:13.20,0:03:14.31,Italique,Jan,0,0,0,,Bien.
Dialogue: 0,0:03:14.65,0:03:16.72,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Ton poignet n’a pas bougé !
Dialogue: 0,0:03:16.87,0:03:19.09,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Je ne vois aucun mouvement !
Dialogue: 0,0:03:19.30,0:03:20.51,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Recommence !
Dialogue: 0,0:03:20.99,0:03:23.02,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Encore !
Dialogue: 0,0:03:24.04,0:03:25.45,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Écoute-moi, Jan.
Dialogue: 0,0:03:25.60,0:03:29.67,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Plus tu y mets d’efforts,\Nmeilleurs seront tes plats.
Dialogue: 0,0:03:29.81,0:03:34.06,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Ta manière de remuer le wok\Nchange complètement le goût.
Dialogue: 0,0:03:34.38,0:03:37.35,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Tu me trouves odieux ?\NOh que oui, je le suis.
Dialogue: 0,0:03:37.60,0:03:40.73,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Ce n’est rien.\NTu peux me haïr s’il le faut,
Dialogue: 0,0:03:41.03,0:03:43.07,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,mais je ne ferai aucune concession.
Dialogue: 0,0:03:43.21,0:03:47.20,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Il faut donner de sa personne\Npour atteindre l’excellence culinaire !
Dialogue: 0,0:03:47.33,0:03:51.72,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Les meilleures techniques se trouvent\Nen se questionnant perpétuellement.
Dialogue: 0,0:03:51.86,0:03:56.81,Italique,Kaiichirô,0,0,0,,Il faut toujours trouver un moyen\Nd’aller plus loin, Jan !
Dialogue: 0,0:04:02.21,0:04:05.27,Default,Présentateur,0,0,0,,Il nous vient tout droit\Nde l’école de cuisine Kawahara,
Dialogue: 0,0:04:05.51,0:04:08.77,Default,Présentateur,0,0,0,,veuillez accueillir Yûji Kawahara !
Dialogue: 0,0:04:13.27,0:04:16.05,Default,Kiriko,0,0,0,,Tiens ? Lui non plus,\Npersonne peut le piffer ?
Dialogue: 0,0:04:16.81,0:04:21.28,Default,Okonogi,0,0,0,,Eh oui, Kiriko !\NKawahara est un sacré personnage !
Dialogue: 0,0:04:21.44,0:04:24.73,Default,Okonogi,0,0,0,,Tous ses adversaires\Nont fini par le maudire !
Dialogue: 0,0:04:24.88,0:04:27.56,Default,Okonogi,0,0,0,,Il cuisine\Navec des technologies dernier cri
Dialogue: 0,0:04:27.69,0:04:30.96,Default,Okonogi,0,0,0,,et se moque ouvertement\Ndes cuisiniers plus classiques.
Dialogue: 0,0:04:31.09,0:04:32.75,Default,Kiriko,0,0,0,,Des technologies dernier cri ?
Dialogue: 0,0:04:32.88,0:04:37.05,Default,Okonogi,0,0,0,,C’est plus un ingénieur qu’un cuisinier.\NRegarde ça, par exemple !
Dialogue: 0,0:04:43.35,0:04:44.35,Default,Kiriko,0,0,0,,C’est quoi, ça ?
Dialogue: 0,0:04:44.48,0:04:48.13,Default,Okonogi,0,0,0,,Voilà !\NIl va s’en servir pour cuisiner !
Dialogue: 0,0:04:49.01,0:04:50.77,Default,Kiriko,0,0,0,,Une machine pareille ?
Dialogue: 0,0:04:51.18,0:04:53.27,Default,Okonogi,0,0,0,,Voilà pourquoi\Npersonne ne l’apprécie.
Dialogue: 0,0:04:53.40,0:04:56.10,Default,Okonogi,0,0,0,,Tous les autres\Ncuisinent à l’huile de coude,
Dialogue: 0,0:04:56.28,0:04:58.89,Default,Okonogi,0,0,0,,mais lui se sert d’un robot !
Dialogue: 0,0:04:59.86,0:05:01.93,Default,Spectateur 4,0,0,0,,Crève, Kawahara ! Enflure !
Dialogue: 0,0:05:02.06,0:05:05.74,TiretsDefault,Spectateur 5/Spectateur 6,158,0,0,,– Casse-toi, Akiyama !\N– Et ça se prend pour des cuistots ?
Dialogue: 0,0:05:05.88,0:05:09.49,Default,Kenzô,0,0,0,,Tous ces cuisiniers arriérés\Nsont bien agités.
Dialogue: 0,0:05:08.45,0:05:13.04,Sign,SIGN,0,0,0,,KENZÔ KAWAHARA\NDIRECTEUR DE L’ÉCOLE DE CUISINE KAWAHARA
Dialogue: 0,0:05:09.63,0:05:13.04,Default,Kenzô,0,0,0,,Ces simples d’esprit ne pensent\Nqu’à confronter leur talent.
Dialogue: 0,0:05:13.17,0:05:14.13,Italique,Kenzô,0,0,0,,Montre-leur, Yûji.
Dialogue: 0,0:05:14.26,0:05:17.94,Italique,Kenzô,0,0,0,,Remets à leur place ces cuisiniers\Nqui s’accrochent à des coutumes
Dialogue: 0,0:05:18.08,0:05:20.04,Italique,Kenzô,0,0,0,,et des traditions d’un autre temps
Dialogue: 0,0:05:20.17,0:05:24.49,Italique,Kenzô,0,0,0,,grâce à nos techniques culinaires\Ndu 21e siècle, bien sûr !
Dialogue: 0,0:05:24.94,0:05:29.68,Default,Présentateur,0,0,0,,Cher public ! Le thème du sixième match\Ndu second tour sera…
Dialogue: 0,0:05:31.48,0:05:34.48,Default,Présentateur,0,0,0,,le poulet !\NUn plat à base de viande de poulet !
Dialogue: 0,0:05:34.64,0:05:36.48,Default,Présentateur,0,0,0,,Que l’épreuve commence !
Dialogue: 0,0:05:47.08,0:05:49.74,Default,Spectateur 7,0,0,0,,Ils ont tous deux pris\Nun poulet entier.
Dialogue: 0,0:05:49.87,0:05:50.97,Default,Spectateur 8,0,0,0,,C’est intéressant !
Dialogue: 0,0:05:51.11,0:05:54.79,Default,Spectateur 9,0,0,0,,Les deux pourritures vont s’affronter\Navec le même ingrédient.
Dialogue: 0,0:05:54.92,0:05:57.61,Default,Spectateur 10,0,0,0,,Faites pas de quartier,\Nles affreux !
Dialogue: 0,0:05:58.17,0:06:00.88,Default,Spectateur 11,0,0,0,,Si seulement les deux\Npouvaient perdre…
Dialogue: 0,0:06:01.79,0:06:05.11,Default,Okonogi,0,0,0,,Il va falloir avoir les nerfs solides\Navec ce match.
Dialogue: 0,0:06:05.25,0:06:06.67,Default,Yaichi,0,0,0,,Je ne te le fais pas dire.
Dialogue: 0,0:06:08.16,0:06:12.35,Default,Yaichi,0,0,0,,Ils ont ensuite choisi des vermicelles\Net de l’aileron de requin.
Dialogue: 0,0:06:12.48,0:06:16.99,Default,Yaichi,0,0,0,,Je vois. Ils comptent tous les deux\Nfaire un poulet farci.
Dialogue: 0,0:06:17.43,0:06:18.86,Default,Okonogi,0,0,0,,Un poulet farci ?
Dialogue: 0,0:06:19.01,0:06:22.00,Default,Yaichi,0,0,0,,Ils vont sans doute\Nfourrer le poulet
Dialogue: 0,0:06:22.13,0:06:25.03,Default,Yaichi,0,0,0,,avec leurs ingrédients.
Dialogue: 0,0:06:25.16,0:06:30.49,Default,Okonogi,0,0,0,,Mais… Kawahara va utiliser\Nun ingrédient aussi luxueux dans sa farce,
Dialogue: 0,0:06:30.63,0:06:34.42,Default,Okonogi,0,0,0,,alors que Jan va y mettre\Nde simples vermicelles ?
Dialogue: 0,0:06:35.02,0:06:36.50,Default,Yaichi,0,0,0,,On dirait bien.
Dialogue: 0,0:06:37.29,0:06:40.63,Default,Okonogi,0,0,0,,Il ne veut jamais faire\Ncomme tout le monde !
Dialogue: 0,0:06:40.76,0:06:42.96,Default,Okonogi,0,0,0,,Il prend encore un truc\Nqui coûte rien !
Dialogue: 0,0:06:43.09,0:06:47.05,Default,Okonogi,0,0,0,,S’ils partaient de la même base,\Nça pourrait se jouer au talent !
Dialogue: 0,0:06:47.90,0:06:49.88,Default,Yaichi,0,0,0,,On commence à le connaître.
Dialogue: 0,0:06:50.01,0:06:53.48,Default,Yaichi,0,0,0,,Il se sent supérieur\Nà tous ses adversaires.
Dialogue: 0,0:06:53.85,0:06:57.26,Default,Yaichi,0,0,0,,La fierté d’Akiyama l’empêche\Nd’affronter quelqu’un d’inférieur
Dialogue: 0,0:06:57.39,0:07:00.10,Default,Yaichi,0,0,0,,en partant des mêmes ingrédients !
Dialogue: 0,0:07:00.24,0:07:02.07,Default,Kiriko,0,0,0,,C’est toujours le même refrain,
Dialogue: 0,0:07:02.22,0:07:04.22,Default,Kiriko,0,0,0,,il est prétentieux, c’est tout.
Dialogue: 0,0:07:08.38,0:07:12.62,Default,Kiriko,0,0,0,,C’est moi ou il va beaucoup plus vite\Nque d’habitude, aujourd’hui ?
Dialogue: 0,0:07:12.78,0:07:16.66,Default,Yaichi,0,0,0,,Peut-être qu’il a en tête un plat\Nqui nécessite d’augmenter la cadence.
Dialogue: 0,0:07:18.20,0:07:20.92,Italique,Kiriko,0,0,0,,Un plat complexe\Navec un poulet entier…
Dialogue: 0,0:07:21.08,0:07:24.85,Default,Yûji,0,0,0,,L’autre a l’air de tout donner.
Dialogue: 0,0:07:28.59,0:07:31.31,Default,Yûji,0,0,0,,Bien, il est temps de s’y mettre !
Dialogue: 0,0:07:34.40,0:07:37.21,Default,Spectateur 5,0,0,0,,Il fait des trucs bizarres, ce type.
Dialogue: 0,0:07:37.35,0:07:38.81,Default,Spectateur 6,0,0,0,,Ça me débecte !
Dialogue: 0,0:07:39.69,0:07:43.36,Default,Spectateur 12,0,0,0,,Voilà qu’il désinfecte\Ntout à l’alcool !
Dialogue: 0,0:07:43.48,0:07:45.69,Default,Spectateur 13,0,0,0,,On dirait une sorte de savant fou.
Dialogue: 0,0:07:45.84,0:07:48.39,Default,Spectateur 14,0,0,0,,Ce match ne me dit rien qui vaille.
Dialogue: 0,0:07:48.52,0:07:51.26,Default,Spectateur 15,0,0,0,,L’un fait délirer,\Nl’autre désinfecte tout.
Dialogue: 0,0:07:52.45,0:07:53.73,Italique,Kenzô,0,0,0,,Vas-y, Yûji !
Dialogue: 0,0:07:53.86,0:07:57.79,Italique,Kenzô,0,0,0,,Montre à tous\Nce qu’est la cuisine du 21e siècle !
Dialogue: 0,0:08:05.46,0:08:09.22,Default,Yûji,0,0,0,,Non, c’est trop cuit.\NLes fibres musculaires se sont rétractées
Dialogue: 0,0:08:09.35,0:08:11.69,Default,Yûji,0,0,0,,et la viande a perdu tout son jus.
Dialogue: 0,0:08:11.82,0:08:15.22,TiretsDefault,Étudiante 1/Étudiante 2,233,0,0,,– Oh là là !\N– Oups, la bourde !
Dialogue: 0,0:08:15.85,0:08:17.56,Default,Kawahara,0,0,0,,Arrêtez de rigoler !
Dialogue: 0,0:08:17.81,0:08:20.07,Default,Kawahara,0,0,0,,Vous avez négligé la température !
Dialogue: 0,0:08:20.21,0:08:23.27,Default,Kawahara,0,0,0,,Arrêtez de jouer les imbéciles\Nou quittez cette école !
Dialogue: 0,0:08:23.41,0:08:24.78,Default,Étudiante 1,0,0,0,,C’est méchant !
Dialogue: 0,0:08:24.91,0:08:27.97,Default,Étudiante 2,0,0,0,,Hé ! Ce n’est pas la peine\Nde nous parler comme ça !
Dialogue: 0,0:08:28.45,0:08:32.64,Default,Yûji,0,0,0,,Écoutez bien, vous n’êtes pas\Ndans une école de cuisine classique.
Dialogue: 0,0:08:32.77,0:08:36.47,Default,Yûji,0,0,0,,Ici, on numérise et on analyse le goût,\Nles calories et les saveurs.
Dialogue: 0,0:08:36.61,0:08:38.82,Default,Yûji,0,0,0,,C’est une école\Nde cuisine scientifique.
Dialogue: 0,0:08:38.96,0:08:40.91,Default,Étudiante 2,0,0,0,,Oui, on est au courant de ça…
Dialogue: 0,0:08:41.04,0:08:43.13,Default,Yûji,0,0,0,,Alors arrêtez les approximations !
Dialogue: 0,0:08:43.26,0:08:47.21,Default,Yûji,0,0,0,,Notre objectif est de faire\Nde la cuisine une science !
Dialogue: 0,0:08:47.60,0:08:48.93,Default,Yûji,0,0,0,,Avec ce concours,
Dialogue: 0,0:08:49.07,0:08:52.22,Default,Yûji,0,0,0,,je prouverai\Nque notre cuisine est la plus juste,
Dialogue: 0,0:08:52.59,0:08:54.63,Default,Yûji,0,0,0,,en remportant la victoire.
Dialogue: 0,0:08:55.06,0:08:57.72,Italique,Yûji,0,0,0,,Oui, je vais gagner.
Dialogue: 0,0:08:57.85,0:09:01.70,Italique,Yûji,0,0,0,,Je vaincrai tous ces cuisiniers\Nsi fiers de leurs traditions moisies
Dialogue: 0,0:09:01.85,0:09:04.48,Italique,Yûji,0,0,0,,grâce à ma maîtrise\Ndes ustensiles high-tech !
Dialogue: 0,0:09:04.74,0:09:08.80,Italique,Yûji,0,0,0,,Ce concours marquera mes premiers pas\Nen tant que leader
Dialogue: 0,0:09:08.94,0:09:11.66,Italique,Yûji,0,0,0,,du monde culinaire.\NJe dois marquer les esprits.
Dialogue: 0,0:09:12.31,0:09:14.45,Italique,Yûji,0,0,0,,Jan Akiyama…
Dialogue: 0,0:09:14.58,0:09:16.05,Italique,Yûji,0,0,0,,Le petit-fils de l’Empereur
Dialogue: 0,0:09:16.18,0:09:18.95,Italique,Yûji,0,0,0,,de la cuisine chinoise\NKaiichirô Akiyama.
Dialogue: 0,0:09:19.44,0:09:22.71,Italique,Yûji,0,0,0,,L’adversaire idéal\Npour me mettre en valeur.
Dialogue: 0,0:09:22.89,0:09:25.24,Italique,Yûji,0,0,0,,Plus tu te démèneras,
Dialogue: 0,0:09:25.39,0:09:27.88,Italique,Yûji,0,0,0,,plus je me démarquerai.
Dialogue: 0,0:09:28.48,0:09:29.84,Default,Ôsawa,0,0,0,,Kawahara !
Dialogue: 0,0:09:30.18,0:09:33.62,Default,Ôsawa,0,0,0,,Aurais-tu un instant ?\NDésolé de t’interrompre.
Dialogue: 0,0:09:33.77,0:09:36.79,Default,Ôsawa,0,0,0,,Dis-moi,\Nqu’es-tu en train de préparer ?
Dialogue: 0,0:09:36.93,0:09:38.77,Default,Yûji,0,0,0,,En train de préparer ?
Dialogue: 0,0:09:38.98,0:09:40.64,Default,Yûji,0,0,0,,J’ai déjà fini, à vrai dire.
Dialogue: 0,0:09:41.23,0:09:42.74,Default,Ôsawa,0,0,0,,Comment ça ?
Dialogue: 0,0:09:42.88,0:09:45.86,Default,Yûji,0,0,0,,Il ne me reste qu’à dresser\Net à nettoyer.
Dialogue: 0,0:09:46.02,0:09:49.43,Default,Yûji,0,0,0,,J’ai fait un poulet entier\Nfarci à l’aileron de requin.
Dialogue: 0,0:09:49.59,0:09:51.65,Default,Yûji,0,0,0,,J’ai mélangé de l’aileron de requin
Dialogue: 0,0:09:51.78,0:09:55.33,Default,Yûji,0,0,0,,assaisonné dans un bouillon\Navec des baies de goji et du jambon.
Dialogue: 0,0:09:55.47,0:10:00.37,Default,Yûji,0,0,0,,J’ai fourré le poulet et l’ai mis\Nà cuire sous vide. Rien de plus simple.
Dialogue: 0,0:10:00.51,0:10:03.58,Default,Yûji,0,0,0,,J’ai accordé beaucoup d’attention\Nà l’hygiène.
Dialogue: 0,0:10:03.72,0:10:05.42,Default,Ôsawa,0,0,0,,À l’hygiène ?
Dialogue: 0,0:10:05.55,0:10:07.24,Default,Ôsawa,0,0,0,,La cuisson à basse température
Dialogue: 0,0:10:07.38,0:10:10.70,Default,Ôsawa,0,0,0,,exige d’éviter\Nla prolifération des bactéries.
Dialogue: 0,0:10:10.84,0:10:15.51,Default,Ôsawa,0,0,0,,Mais l’épreuve a commencé\Nil y a 30 minutes ! Tu es rapide !
Dialogue: 0,0:10:15.65,0:10:18.94,Default,Yûji,0,0,0,,Il faut dire\Nque j’ai un partenaire en or.
Dialogue: 0,0:10:19.07,0:10:20.89,Default,Ôsawa,0,0,0,,Un partenaire ?
Dialogue: 0,0:10:22.03,0:10:23.23,Default,Yûji,0,0,0,,Oui…
Dialogue: 0,0:10:23.43,0:10:26.77,Default,Yûji,0,0,0,,Ce bijou\Nest mon meilleur partenaire !
Dialogue: 0,0:10:27.15,0:10:29.78,Default,Yûji,0,0,0,,Un cuiseur sous vide !
Dialogue: 0,0:10:29.92,0:10:32.87,TiretsDefault,Public,211,0,0,,– Un cuiseur sous vide ?\N– C’est quoi ?
Dialogue: 0,0:10:33.01,0:10:35.53,Default,Public,0,0,0,,Sous vide ? De quoi il parle ?
Dialogue: 0,0:10:35.68,0:10:37.97,Italique,Kiriko,0,0,0,,Une cuisson sous vide ?
Dialogue: 0,0:10:38.53,0:10:42.04,Sign,SIGN,0,0,0,,IRON WOK JAN
Dialogue: 0,0:10:43.91,0:10:46.08,Default,Okonogi,0,0,0,,Euh… chef ?
Dialogue: 0,0:10:46.25,0:10:48.60,Default,Okonogi,0,0,0,,C’est quoi, une cuisson sous vide ?
Dialogue: 0,0:10:48.74,0:10:50.75,Italique,Narrateur,0,0,0,,La cuisson sous vide
Dialogue: 0,0:10:48.88,0:10:50.88,Sign,SIGN,0,0,0,,CUISSON SOUS VIDE
Dialogue: 0,0:10:50.88,0:10:53.15,Italique,Narrateur,0,0,0,,consiste à mettre\Ndes aliments sous vide
Dialogue: 0,0:10:53.28,0:10:55.22,Italique,Narrateur,0,0,0,,pour les cuire à basse température,
Dialogue: 0,0:10:55.37,0:10:58.34,Italique,Narrateur,0,0,0,,au bain-marie\Nou à la vapeur, par exemple.
Dialogue: 0,0:10:58.48,0:10:59.76,Default,Yaichi,0,0,0,,Ce procédé permet
Dialogue: 0,0:10:59.89,0:11:04.02,Default,Yaichi,0,0,0,,de cuire uniformément à cœur\Ntous les ingrédients.
Dialogue: 0,0:11:04.15,0:11:06.66,Default,Yaichi,0,0,0,,Obtenir la cuisson désirée\Navec un wok
Dialogue: 0,0:11:06.80,0:11:09.02,Default,Yaichi,0,0,0,,demande énormément de maîtrise.
Dialogue: 0,0:11:09.17,0:11:10.82,Default,Yaichi,0,0,0,,Prenons un steak comme exemple.
Dialogue: 0,0:11:10.95,0:11:12.90,Default,Yaichi,0,0,0,,Il suffit de préparer la viande,
Dialogue: 0,0:11:13.03,0:11:15.76,Default,Yaichi,0,0,0,,de la mettre sous vide\Net de sélectionner 56°C.
Dialogue: 0,0:11:15.90,0:11:18.41,Default,Yaichi,0,0,0,,La machine fera le reste.
Dialogue: 0,0:11:18.74,0:11:21.71,Default,Yaichi,0,0,0,,Saler, poivrer\Net saisir la viande avant de la servir
Dialogue: 0,0:11:21.86,0:11:24.26,Default,Yaichi,0,0,0,,pour obtenir un steak rosé.
Dialogue: 0,0:11:24.41,0:11:27.68,Default,Yaichi,0,0,0,,La cuisson sous vide permet\Nune cuisson homogène.
Dialogue: 0,0:11:27.96,0:11:31.57,Default,Yaichi,0,0,0,,La chaleur est diffusée uniformément,\Nempêchant la surcuisson,
Dialogue: 0,0:11:31.72,0:11:33.69,Default,Yaichi,0,0,0,,et la viande reste juteuse.
Dialogue: 0,0:11:33.84,0:11:35.64,Default,Yaichi,0,0,0,,De plus, on peut la congeler
Dialogue: 0,0:11:35.78,0:11:38.80,Default,Yaichi,0,0,0,,pour pouvoir en sortir\Nen grande quantité si nécessaire,
Dialogue: 0,0:11:38.93,0:11:39.80,Default,Yaichi,0,0,0,,que ce soit
Dialogue: 0,0:11:40.01,0:11:43.27,Default,Yaichi,0,0,0,,pour 200 ou même 500 convives.
Dialogue: 0,0:11:43.40,0:11:44.89,Default,Yûji,0,0,0,,L’époque où le cuisinier
Dialogue: 0,0:11:45.02,0:11:49.23,Default,Yûji,0,0,0,,doit faire l’intégralité du plat\Nde ses propres mains est révolue.
Dialogue: 0,0:11:49.47,0:11:52.76,Italique,Yûji,0,0,0,,Laissons les machines faire\Nce dont elles sont capables.
Dialogue: 0,0:11:52.90,0:11:56.49,Italique,Yûji,0,0,0,,Vous ne pensez pas que c’est ça,\Nla cuisine moderne ?
Dialogue: 0,0:11:56.86,0:11:59.79,Default,Yûji,0,0,0,,Tous ces cuisiniers\Naux méthodes archaïques
Dialogue: 0,0:11:59.92,0:12:01.95,Default,Yûji,0,0,0,,n’ont aucune notion d’efficacité.
Dialogue: 0,0:12:02.10,0:12:05.50,Default,Yûji,0,0,0,,Ils transpirent comme des bœufs\Net n’envoient aucun plat.
Dialogue: 0,0:12:05.62,0:12:07.30,Default,Yûji,0,0,0,,Le parfait exemple…
Dialogue: 0,0:12:09.85,0:12:12.54,Default,Yûji,0,0,0,,c’est Jan Akiyama, juste là.
Dialogue: 0,0:12:13.76,0:12:17.41,Default,Yûji,0,0,0,,Cuisine archaïque ou high-tech,\Nlaquelle est la meilleure ?
Dialogue: 0,0:12:17.55,0:12:20.84,Default,Yûji,0,0,0,,J’aimerais que tous ceux\Nici présents réfléchissent
Dialogue: 0,0:12:20.99,0:12:25.04,Default,Yûji,0,0,0,,à quel genre de cuisinier\Nils souhaitent devenir !
Dialogue: 0,0:12:25.18,0:12:27.17,Italique,Kiriko,0,0,0,,Mais quelle ordure !
Dialogue: 0,0:12:28.10,0:12:29.48,Default,Ôsawa,0,0,0,,Très bien…
Dialogue: 0,0:12:29.72,0:12:32.33,Default,Ôsawa,0,0,0,,Voilà ce que Kawahara avait à dire.
Dialogue: 0,0:12:32.48,0:12:35.90,Default,Ôsawa,0,0,0,,Allons maintenant voir Akiyama !
Dialogue: 0,0:12:36.03,0:12:39.55,Default,Ôsawa,0,0,0,,Akiyama ! Akiyama !\NTu aurais un instant ?
Dialogue: 0,0:12:39.68,0:12:43.74,Default,Ôsawa,0,0,0,,Ouah !\NTu transpires vraiment beaucoup !
Dialogue: 0,0:12:53.69,0:12:56.41,Default,Jan,0,0,0,,Je cuisine !\NVous me gênez, bande d’abrutis !
Dialogue: 0,0:12:56.55,0:12:59.00,Default,Jan,0,0,0,,N’approchez pas\Nà moins d’un mètre de moi !
Dialogue: 0,0:12:59.13,0:13:01.59,Default,Jan,0,0,0,,Je n’ai pas le temps\Npour vos conneries !
Dialogue: 0,0:13:01.74,0:13:03.60,Default,Yûji,0,0,0,,Un vrai tyran !
Dialogue: 0,0:13:03.90,0:13:05.49,Default,Yûji,0,0,0,,C’est parce qu’il cherche
Dialogue: 0,0:13:05.62,0:13:08.89,Default,Yûji,0,0,0,,à tout faire tout seul,\Ncomme je le disais.
Dialogue: 0,0:13:09.02,0:13:13.61,Default,Yûji,0,0,0,,Tu te surmènes, tu te précipites\Net tu passes tes nerfs sur autrui.
Dialogue: 0,0:13:13.81,0:13:16.78,Default,Yûji,0,0,0,,Tu es un cuisinier\Nou un homme des cavernes ?
Dialogue: 0,0:13:18.19,0:13:20.82,Default,Jan,0,0,0,,Ça t’arrive de la fermer, des fois ?
Dialogue: 0,0:13:21.00,0:13:24.16,Default,Jan,0,0,0,,Un cuisinier agit\Nau lieu de parler.
Dialogue: 0,0:13:24.57,0:13:27.37,Default,Jan,0,0,0,,C’est ce que mon grand-père\Nm’a appris.
Dialogue: 0,0:13:28.99,0:13:30.19,Default,Yûji,0,0,0,,Je vois…
Dialogue: 0,0:13:30.33,0:13:32.85,Default,Yûji,0,0,0,,Dans ce cas, fais de ton mieux.
Dialogue: 0,0:13:34.98,0:13:36.75,Italique,Yûji,0,0,0,,Son grand-père ?
Dialogue: 0,0:13:36.90,0:13:40.80,Italique,Yûji,0,0,0,,Alors, lui aussi est attaché\Nà ces traditions dépassées.
Dialogue: 0,0:13:40.93,0:13:42.18,Default,Yûji,0,0,0,,Bien…
Dialogue: 0,0:13:44.85,0:13:46.62,Default,Spectateur 16,0,0,0,,Qu’est-ce qu’il nous fait ?
Dialogue: 0,0:13:46.76,0:13:49.97,Default,Spectateur 17,0,0,0,,Il s’est assis pour lire\Nen écoutant de la musique !
Dialogue: 0,0:13:50.11,0:13:52.47,Default,Spectateur 18,0,0,0,,Il a fini de cuisiner et se détend ?
Dialogue: 0,0:13:52.61,0:13:54.31,Default,Spectateur 19,0,0,0,,Il se fout de nous, ou quoi ?
Dialogue: 0,0:13:54.44,0:13:57.20,Default,Spectateur 20,0,0,0,,Je déteste vraiment Kawahara !
Dialogue: 0,0:13:58.43,0:14:02.14,Default,Okonogi,0,0,0,,Kawahara a déjà quasiment fini\Nde préparer son plat.
Dialogue: 0,0:14:02.27,0:14:06.16,Default,Okonogi,0,0,0,,Jan va-t-il s’en sortir\Net finir dans les temps ?
Dialogue: 0,0:14:06.29,0:14:07.83,Default,Kiriko,0,0,0,,Je m’en fais pas pour ça.
Dialogue: 0,0:14:09.75,0:14:12.08,Default,Kiriko,0,0,0,,Ça saute aux yeux.
Dialogue: 0,0:14:12.30,0:14:16.13,Default,Kiriko,0,0,0,,Il a répété ces gestes\Ndes milliers de fois.
Dialogue: 0,0:14:16.56,0:14:18.71,Default,Kiriko,0,0,0,,Une exécution sans fioritures.
Dialogue: 0,0:14:18.88,0:14:22.13,Default,Kiriko,0,0,0,,Son corps sait\Ncombien de temps accorder
Dialogue: 0,0:14:22.28,0:14:24.50,Default,Kiriko,0,0,0,,à chaque étape, à la seconde près.
Dialogue: 0,0:14:24.79,0:14:27.72,Default,Kiriko,0,0,0,,Il est aussi précis qu’une machine.
Dialogue: 0,0:14:27.86,0:14:31.69,Default,Yaichi,0,0,0,,Il compte certainement utiliser\Nles deux heures entières.
Dialogue: 0,0:14:31.83,0:14:34.60,Default,Okonogi,0,0,0,,Vraiment ? Mais alors…
Dialogue: 0,0:14:34.77,0:14:38.90,Default,Yaichi,0,0,0,,Tout va se jouer\Nsur la qualité gustative de son plat.
Dialogue: 0,0:14:39.04,0:14:41.48,Default,Okonogi,0,0,0,,La qualité gustative ?
Dialogue: 0,0:14:42.57,0:14:45.66,Default,Yaichi,0,0,0,,J’admets qu’Akiyama\Nest un grand technicien,
Dialogue: 0,0:14:45.80,0:14:50.16,Default,Yaichi,0,0,0,,mais la cuisson sous vide de Kawahara\Nn’est pas à prendre à la légère.
Dialogue: 0,0:14:50.57,0:14:52.33,Default,Yaichi,0,0,0,,Il a mis l’aileron sous vide
Dialogue: 0,0:14:52.46,0:14:56.96,Default,Yaichi,0,0,0,,et l’a cuit à la vapeur\Nen l’assaisonnant de pâte shantan.
Dialogue: 0,0:14:57.39,0:14:58.48,Default,Yaichi,0,0,0,,Il a farci le poulet
Dialogue: 0,0:14:58.61,0:15:02.21,Default,Yaichi,0,0,0,,avec un mélange d’aileron,\Nde baies de goji et de jambon chinois,
Dialogue: 0,0:15:02.36,0:15:05.71,Default,Yaichi,0,0,0,,puis l’a remis en cuisson sous vide.
Dialogue: 0,0:15:05.85,0:15:09.80,Default,Yaichi,0,0,0,,Son poulet sera probablement\Ntrès tendre et juteux.
Dialogue: 0,0:15:09.93,0:15:12.43,Default,Yaichi,0,0,0,,Les truffes insérées\Nentre la peau et la chair
Dialogue: 0,0:15:12.58,0:15:15.10,Default,Yaichi,0,0,0,,dégageront un arôme riche.
Dialogue: 0,0:15:16.90,0:15:18.32,Default,Yaichi,0,0,0,,Ça fait envie, non ?
Dialogue: 0,0:15:18.47,0:15:23.13,Default,Okonogi,0,0,0,,Plutôt, oui.\NJan a-t-il la moindre chance, alors ?
Dialogue: 0,0:15:23.35,0:15:26.45,Default,Yaichi,0,0,0,,Bien sûr.\NAkiyama n’est pas en reste.
Dialogue: 0,0:15:26.60,0:15:30.90,Default,Yaichi,0,0,0,,Il a commencé par désosser\Ncomplètement le poulet.
Dialogue: 0,0:15:31.88,0:15:35.95,Default,Yaichi,0,0,0,,Il a usé d’une technique sophistiquée\Npour le désosser de l’intérieur.
Dialogue: 0,0:15:36.10,0:15:37.60,Default,Yaichi,0,0,0,,Il y met de l’an
Dialogue: 0,0:15:37.73,0:15:40.88,Default,Yaichi,0,0,0,,pour que l’on croie\Nque les os sont encore présents,
Dialogue: 0,0:15:41.02,0:15:46.22,Default,Yaichi,0,0,0,,et marine la viande au vin de Shaoxing,\Nà la sauce soja, à la sauce d’huître,
Dialogue: 0,0:15:46.37,0:15:48.91,Default,Yaichi,0,0,0,,au poivre blanc\Net à l’huile de sésame.
Dialogue: 0,0:15:49.08,0:15:52.97,Default,Yaichi,0,0,0,,En parallèle de la marinade,\Nil prépare la farce du poulet.
Dialogue: 0,0:15:53.11,0:15:56.96,Default,Yaichi,0,0,0,,Il blanchit les suprêmes\Nà l’huile de cébette et de gingembre,
Dialogue: 0,0:15:57.11,0:16:00.31,Default,Yaichi,0,0,0,,les fait revenir et y ajoute\Nvin, sauce soja et chintan.
Dialogue: 0,0:16:00.46,0:16:02.81,Default,Yaichi,0,0,0,,Il ajoute des shiitakés,\Nles vermicelles,
Dialogue: 0,0:16:02.96,0:16:05.94,Default,Yaichi,0,0,0,,de la sauce d’huître,\Nde la sauce soja claire et foncée,
Dialogue: 0,0:16:06.07,0:16:09.33,Default,Yaichi,0,0,0,,de l’huile de sésame, du poivre blanc\Net fourre le poulet
Dialogue: 0,0:16:09.49,0:16:11.44,Default,Yaichi,0,0,0,,avant de le cuire à la vapeur.
Dialogue: 0,0:16:11.59,0:16:15.00,Default,Yaichi,0,0,0,,Une fois cuit, il le laque\Nde sauce soja claire et foncée
Dialogue: 0,0:16:15.13,0:16:17.54,Default,Yaichi,0,0,0,,et le frit\Navec une huile très chaude
Dialogue: 0,0:16:17.69,0:16:20.09,Default,Yaichi,0,0,0,,pour renforcer\Nles saveurs de la sauce soja.
Dialogue: 0,0:16:20.24,0:16:23.75,Default,Yaichi,0,0,0,,Une fois coloré, il le fait mijoter\Npour lui donner plus de goût.
Dialogue: 0,0:16:23.87,0:16:25.53,Default,Yaichi,0,0,0,,La cuisine d’Akiyama comporte
Dialogue: 0,0:16:25.66,0:16:28.88,Default,Yaichi,0,0,0,,de nombreuses étapes\Net demande beaucoup d’efforts.
Dialogue: 0,0:16:29.13,0:16:32.50,Default,Yaichi,0,0,0,,Cuire à la vapeur,\Nfrire pour l’arôme
Dialogue: 0,0:16:32.64,0:16:35.39,Default,Yaichi,0,0,0,,et mijoter\Npour amener plus de goût.
Dialogue: 0,0:16:35.51,0:16:36.65,Default,Yaichi,0,0,0,,Tous ces procédés
Dialogue: 0,0:16:36.79,0:16:40.18,Default,Yaichi,0,0,0,,tiennent la route\Nface à une cuisson sous vide,
Dialogue: 0,0:16:40.32,0:16:41.60,Default,Yaichi,0,0,0,,ce qui veut dire
Dialogue: 0,0:16:41.74,0:16:45.65,Default,Yaichi,0,0,0,,que pour l’instant, les plats\Nd’Akiyama et de Kawahara se valent.
Dialogue: 0,0:16:46.88,0:16:48.19,Default,Yaichi,0,0,0,,Le perdant sera donc
Dialogue: 0,0:16:48.57,0:16:50.95,Default,Yaichi,0,0,0,,celui qui a fait\Nla plus grosse bourde.
Dialogue: 0,0:16:51.29,0:16:52.45,Default,Okonogi,0,0,0,,La plus grosse
Dialogue: 0,0:16:52.66,0:16:53.74,Default,Okonogi,0,0,0,,bourde…
Dialogue: 0,0:16:54.18,0:16:55.46,Default,Jan,0,0,0,,Bon !
Dialogue: 0,0:16:58.63,0:17:00.34,Default,Yaichi,0,0,0,,On dirait qu’il a fini.
Dialogue: 0,0:17:00.48,0:17:02.32,Default,Okonogi,0,0,0,,Quel soulagement !
Dialogue: 0,0:17:02.46,0:17:06.13,Default,Yaichi,0,0,0,,Il a utilisé les deux heures.\NIl ne reste qu’à dresser.
Dialogue: 0,0:17:08.42,0:17:12.51,Default,Yûji,0,0,0,,Akiyama a enfin fini ?\NAllez, passons au dressage.
Dialogue: 0,0:17:12.70,0:17:16.08,Italique,Yûji,0,0,0,,De ce que j’ai vu,\Nje n’ai rien à craindre.
Dialogue: 0,0:17:16.21,0:17:18.96,Italique,Yûji,0,0,0,,Cuire à la vapeur,\Nfaire frire puis mijoter…
Dialogue: 0,0:17:19.12,0:17:21.84,Italique,Yûji,0,0,0,,Rien de tout ça ne vaut\Nma cuisson sous vide.
Dialogue: 0,0:17:21.98,0:17:23.61,Default,Jan,0,0,0,,Hé, Kawahara !
Dialogue: 0,0:17:24.93,0:17:29.28,Default,Jan,0,0,0,,Merci pour ces deux heures à rien faire.\NJe t’en suis reconnaissant.
Dialogue: 0,0:17:31.61,0:17:35.45,Default,Jan,0,0,0,,Pendant que tu étais occupé à glander,\Nmoi, j’améliorais mon plat,
Dialogue: 0,0:17:35.58,0:17:37.46,Default,Jan,0,0,0,,minute après minute,
Dialogue: 0,0:17:37.59,0:17:41.32,Default,Jan,0,0,0,,et il dépasse tout ce qu’une machine\Npourra jamais accomplir !
Dialogue: 0,0:17:42.96,0:17:46.75,Default,Jan,0,0,0,,Bon travail, la feignasse.
Dialogue: 0,0:17:46.89,0:17:49.01,Default,Jan,0,0,0,,Ma cuisine et moi allons t’apprendre
Dialogue: 0,0:17:49.16,0:17:51.63,Default,Jan,0,0,0,,que les saveurs\Nn’ont aucune limite !
Dialogue: 0,0:17:55.41,0:17:57.89,Default,Yûji,0,0,0,,Je me demandais\Nce que tu allais dire.
Dialogue: 0,0:17:58.06,0:18:01.48,Default,Yûji,0,0,0,,Le goût, ça peut toujours\Nse corriger plus tard, va.
Dialogue: 0,0:18:01.63,0:18:04.85,Default,Yûji,0,0,0,,Je n’ai qu’à améliorer mon an\Npour le dressage.
Dialogue: 0,0:18:04.98,0:18:07.65,Default,Yûji,0,0,0,,Merci\Npour les explications détaillées.
Dialogue: 0,0:18:13.66,0:18:15.78,Italique,Présentateur,0,0,0,,Épreuve terminée !
Dialogue: 0,0:18:15.98,0:18:20.91,Default,Présentateur,0,0,0,,Veuillez apporter vos plats\Nà la table des juges !
Dialogue: 0,0:18:20.91,0:18:22.83,Sign,SIGN,0,0,0,,FENG TUN FEN SI\NPOULET FARCI À L’AN ET AUX VERMICELLES
Dialogue: 0,0:18:22.83,0:18:24.83,Sign,SIGN,0,0,0,,CHUNCHA FENGTUN YUCHI\NPOULET AROMATISÉ AU THÉ FARCI À L’AILERON
Dialogue: 0,0:18:30.29,0:18:32.00,Default,Spectateur 21,0,0,0,,Les deux ont l’air bons…
Dialogue: 0,0:18:32.13,0:18:34.38,Default,Spectateur 22,0,0,0,,En effet.
Dialogue: 0,0:18:35.30,0:18:38.76,Default,Juge 10,0,0,0,,Ils ont tous deux\Nune magnifique couleur !
Dialogue: 0,0:18:38.90,0:18:41.25,Default,Juge 8,0,0,0,,Le plat d’Akiyama est épuré,
Dialogue: 0,0:18:41.38,0:18:45.40,Default,Juge 8,0,0,0,,mais le poulet coloré à la sauce soja\Npromet d’être riche en goût.
Dialogue: 0,0:18:45.53,0:18:47.42,Default,Juge 14,0,0,0,,Le poulet de Kawahara est blanc
Dialogue: 0,0:18:47.56,0:18:49.99,Default,Juge 14,0,0,0,,avec un an vert pâle\Ntrès agréable à l’œil.
Dialogue: 0,0:18:50.13,0:18:54.36,Default,Juge 14,0,0,0,,La cuisson sous vide laisse à penser\Nqu’il aura un goût plutôt raffiné.
Dialogue: 0,0:18:55.74,0:18:58.18,Italique,Kawahara,0,0,0,,Les gens ont un palais\Ntellement primaire.
Dialogue: 0,0:18:58.31,0:19:00.20,Italique,Kawahara,0,0,0,,Inutile d’être sophistiqué.
Dialogue: 0,0:19:00.34,0:19:03.25,Italique,Kawahara,0,0,0,,Il suffit de faire\Nquelques ajustements.
Dialogue: 0,0:19:03.53,0:19:06.97,Italique,Kawahara,0,0,0,,Les feuilles de thé ont apporté\Nde l’arôme et cette coloration,
Dialogue: 0,0:19:07.10,0:19:09.96,Italique,Kawahara,0,0,0,,en plus de conférer\Nbeaucoup de subtilité au goût.
Dialogue: 0,0:19:10.10,0:19:12.21,Italique,Kawahara,0,0,0,,Qu’ils sont simples…
Dialogue: 0,0:19:13.31,0:19:15.36,Italique,Kawahara,0,0,0,,Tant que j’ai mon cuiseur sous vide,
Dialogue: 0,0:19:15.50,0:19:17.97,Italique,Kawahara,0,0,0,,je peux créer n’importe quel goût.
Dialogue: 0,0:19:18.11,0:19:21.81,Italique,Kawahara,0,0,0,,Je vais aller en demi-finale,\Npuis en finale, et gagner le concours.
Dialogue: 0,0:19:21.95,0:19:25.63,Italique,Kawahara,0,0,0,,Mon nom marquera\Nle monde de la cuisine !
Dialogue: 0,0:19:25.77,0:19:29.23,Default,Jan,0,0,0,,On peut savoir pourquoi\Ntu prends cet air supérieur ?
Dialogue: 0,0:19:30.60,0:19:34.15,Default,Jan,0,0,0,,Ton plat n’a absolument\Naucune cohérence.
Dialogue: 0,0:19:35.99,0:19:39.45,Default,Yûji,0,0,0,,Aucune cohérence ?\NArrête ça, Akiyama !
Dialogue: 0,0:19:39.58,0:19:41.56,Default,Yûji,0,0,0,,Les juges nous évaluent, là !
Dialogue: 0,0:19:42.19,0:19:45.41,Default,Jan,0,0,0,,Je t’ai vu, hein !\NTu as rajouté du thé en panique.
Dialogue: 0,0:19:45.55,0:19:48.33,Default,Jan,0,0,0,,Mes provocations\Nont eu raison de toi, on dirait.
Dialogue: 0,0:19:48.47,0:19:52.31,Default,Jan,0,0,0,,On peut juste corriger le goût\Nà la fin ? Tu déconnes ?
Dialogue: 0,0:19:52.46,0:19:55.42,Default,Jan,0,0,0,,Tu dépends de tes machines\Net tu es vite perturbé.
Dialogue: 0,0:19:55.55,0:19:59.01,Default,Jan,0,0,0,,En fait, tu es le genre de mec\Nqui n’a aucune confiance en lui !
Dialogue: 0,0:19:59.54,0:20:01.01,Default,Yûji,0,0,0,,Comment ?
Dialogue: 0,0:20:01.14,0:20:02.22,Default,Juge 12,0,0,0,,Kawahara.
Dialogue: 0,0:20:03.44,0:20:04.77,Default,Yûji,0,0,0,,Euh… Oui ?
Dialogue: 0,0:20:04.90,0:20:08.06,Default,Juge 12,0,0,0,,Pourrais-tu nous expliquer\Nce que tu as préparé ?
Dialogue: 0,0:20:10.86,0:20:14.71,Default,Juge 12,0,0,0,,Je te demande\Nquelle est cette chose
Dialogue: 0,0:20:14.85,0:20:16.99,Default,Juge 12,0,0,0,,que tu essaies\Nde nous faire manger.
Dialogue: 0,0:20:19.49,0:20:21.91,Default,Juge 12,0,0,0,,Il y a beaucoup trop d’ingrédients.
Dialogue: 0,0:20:22.04,0:20:24.94,Default,Juge 7,0,0,0,,Ce n’est vraiment pas bon.
Dialogue: 0,0:20:25.07,0:20:28.92,Default,Juge 7,0,0,0,,Je peine à croire que tu t’es qualifié\Net que tu as déjà gagné un match.
Dialogue: 0,0:20:29.04,0:20:32.51,Default,Juge 12,0,0,0,,Il est vrai\Nque le jus de ton poulet cuit sous vide
Dialogue: 0,0:20:32.65,0:20:34.30,Default,Juge 12,0,0,0,,est très bon,
Dialogue: 0,0:20:34.44,0:20:37.51,Default,Juge 12,0,0,0,,mais les ingrédients de luxe\Nconstituant la farce
Dialogue: 0,0:20:37.63,0:20:40.63,Default,Juge 12,0,0,0,,ont chacun gardé leur goût\Nsans se lier aux autres.
Dialogue: 0,0:20:40.77,0:20:42.93,Default,Juge 12,0,0,0,,C’est très désagréable.
Dialogue: 0,0:20:43.06,0:20:45.30,Default,Juge 11,0,0,0,,Et l’an au thé\Nque tu as versé à la fin
Dialogue: 0,0:20:45.44,0:20:49.94,Default,Juge 11,0,0,0,,vient complètement déséquilibrer\Ntoutes les autres saveurs.
Dialogue: 0,0:20:50.08,0:20:52.43,Default,Juge 11,0,0,0,,On ne sent pas du tout la truffe.
Dialogue: 0,0:20:52.57,0:20:55.52,Default,Juge 11,0,0,0,,Ton plat est totalement incohérent.
Dialogue: 0,0:20:56.73,0:20:59.52,Default,Juge 12,0,0,0,,Le poulet vapeur\Nfrit puis mijoté d’Akiyama
Dialogue: 0,0:20:59.65,0:21:03.62,Default,Juge 12,0,0,0,,a emmagasiné des saveurs.\NLe tien ne lui arrive pas à la cheville.
Dialogue: 0,0:21:03.85,0:21:06.08,Default,Juge 12,0,0,0,,Tu t’es raté en beauté.
Dialogue: 0,0:21:09.46,0:21:10.77,Default,Jan,0,0,0,,Kawahara,
Dialogue: 0,0:21:11.01,0:21:13.99,Default,Jan,0,0,0,,combien de fois\Nas-tu fait ce plat ?
Dialogue: 0,0:21:14.14,0:21:17.01,Default,Jan,0,0,0,,Deux fois ? Peut-être trois ?
Dialogue: 0,0:21:17.14,0:21:19.97,Default,Jan,0,0,0,,C’est l’expérience\Nqui forge un bon cuisinier !
Dialogue: 0,0:21:21.22,0:21:24.59,Default,Jan,0,0,0,,Le bras qui a remué un wok\Ndes milliers de fois
Dialogue: 0,0:21:24.72,0:21:26.64,Default,Jan,0,0,0,,fait de meilleurs plats.
Dialogue: 0,0:21:26.76,0:21:29.59,Default,Jan,0,0,0,,Tes données et tes manuels
Dialogue: 0,0:21:29.73,0:21:32.56,Default,Jan,0,0,0,,ne représentent qu’une fraction\Nde mon expérience !
Dialogue: 0,0:21:37.30,0:21:40.27,Italique,Narrateur,0,0,0,,Entre Jan Akiyama et Yûji Kawahara,\Nil y a un gouffre.
Dialogue: 0,0:21:40.42,0:21:44.00,Italique,Narrateur,0,0,0,,Le plat de Kawahara\Na été laissé presque intact,
Dialogue: 0,0:21:44.13,0:21:47.20,Italique,Narrateur,0,0,0,,un résultat qui parle de lui-même !
Dialogue: 0,0:21:47.84,0:21:48.95,Default,Kenzô,0,0,0,,Que… Non…
Dialogue: 0,0:21:49.65,0:21:51.22,Default,Kenzô,0,0,0,,C’est impossible…
Dialogue: 0,0:21:52.15,0:21:53.33,Default,Présentateur,0,0,0,,Et le vainqueur
Dialogue: 0,0:21:53.47,0:21:57.41,Default,Présentateur,0,0,0,,est Jan Akiyama,\Nde la maison Gobanchô !
Dialogue: 0,0:21:58.25,0:22:02.05,Sign,SIGN,0,0,0,,JAN AKIYAMA\NACCÈDE À LA DEMI-FINALE
Dialogue: 0,0:21:58.75,0:22:02.05,Italique,Narrateur,0,0,0,,Jan Akiyama\Naccède à la demi-finale !
Dialogue: 0,0:22:02.05,0:22:05.05,Sign,SIGN,0,0,0,,ÉPISODE 7 :\NREMUE CE WOK !
Dialogue: 0,0:23:30.96,0:23:33.11,Default,Crédits,0,0,0,,{\an8}Traduction : Raphaël Parize\NAdaptation : Jubylle
Dialogue: 0,0:23:33.25,0:23:35.29,Default,Crédits,0,0,0,,{\an8}Repérage : Matt Wayne\NRelecture : Edmond H.